Bizcocho de yougurt

Hola a todos!

Recetas de bizcochos de yogurt, ¡hay miles! como todas las recetas, se pueden adaptar a las necesidades y gustos de cada uno. Yo os pongo la que uso siempre, ya que me da un resultado fantástico. Siempre queda jugoso y muy rico.

Ingredientes:
- 1 yogurt griego natural (usaremos el recipiente para las medidas)
- 3 huevos M
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina de reposteria
- 1 cucharada de esencia de vainilla (o de lo que queráis)

Precalantamos el horno a 180º grados.

Empezamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su tamaño. Le añadimos el yogurt y volvemos a batir, cuando esté totalmente integrado le vamos incorporando la harina tamizada, poco a poco.

Una vez que esté todo integrado, le ponemos la esencia que hayamos elegido.

Una vez que tengamos la masa lista, enharinamos un molde y vertemos la mezcla.

Se hornea unos 30 minutos a 180º grados. Los tiempos como siempre, dependen de cada horno. 

Una vez pasado el tiempo, pinchais con un palillo, si sale limpio es que ya está.

Yo lo dejo enfriar siempre en el molde fuera del horno durante unos 5 minutos antes de desmoldar y que acabe de enfriarse en una rejilla.

Nota: podeis preparar este bizcocho con un par de dias de antelación, para que no se seque, una vez que esté frío, lo envolvéis en film transparente y lo dejais fuera de la nevera.