En esta receta os traigo un clásico. Lo sé, pero es infalible. Sirve tanto como acompañamiento como de plato principal.
Y como no... en mi casa ¡son un éxito!
Ingredientes:
- 1 bolsa de guisantes (frescos o congelados) de 1 kg
- 2 cebollas medianas
- 1 taco grande de jamón serrano
- 3 cucharadas de tomate frito
- 2 cucharadas de brandy
- Sal
- Aceite de oliva
Ponemos a cocer los guisantes en abundante agua con sal y unas gotas de aceite de oliva. No hace falta cocerlos mucho, bueno, para gustos (como siempre os digo)... yo los tengo 8 minutos.
Una vez cocidos, los escurrimos y reservamos.
En una sartén grande, echamos un chorrito de aceite de oliva y mientras se calienta, cortamos la cebolla en juliana muy fina, y dejamos que se poche. Cuando se empieza a poner blanca, añadimos el brandy, y lo dejamos a fuego lento unos 10 minutos para que la cebolla se haga muy bien, pero sin que se tueste. Cuando esté lista, le añadimos el jamón picado, los guisantes y el tomate.
Removemos ¡et voilá! como veis, más fácil no puede ser.
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